Pizzoccheri valtellinesi ricetta con casera e cavolo verza

Pizzoccheri valtellinesi ricetta con casera e cavolo verza

Un paio di volte l'anno io preparo questo piatto molto sostanzioso ma buono davvero, i Pizzoccheri valtellinesi la ricetta con casera e cavolo verza, la realizzazione di questa ricetta è semplice e veloce ed il risultato è buonissimo.

Ingredienti:

400 g di formaggio valtellinese casera stagionato

mezza verza
5 patate piccole
aglio e salvia
pizzoccheri
sale
Olio extravergine di oliva

Per prima cosa metto a cuocere le patate in una casseruola piena d’acqua salata e faccio la stessa cosa con la verza tagliata a listarelle non troppo spesse. Mentre le patate e le verze cuociono, taglio il formaggio a piccoli cubetti e lo metto in una pirofila dove poi andrò a condire il tutto. Appena le patate e le verze sono messe in acqua da 5 minuti metto dentro i pizzoccheri che vanno cucinati come se fosse una normale pasta. Devono cuocere circa 15 minuti, nel frattempo preparo in una padellina il burro,Olio extravergine di oliva,la salvia e una mezza testa d’aglio intera per poi toglierla alla fine se questa potesse dare fastidio. Quando i pizzoccheri sono pronti le metto nella pirofila col formaggio e metto il burro e l'olio bollenti in modo da fondere il tutto.