Freddi provare per credere

Certo che è bello fare il dolce in casa, bellissimo anzi, ci si può sbizzarrire come si vuole, ma a volte a me piace anche acquistarli e rivolgermi ad una azienda che lavori in modo serio e che produca dolcetti davvero molto buoni.
E così visto il periodo estivo ho organizzato una mega merenda nel mio giardino con tutti i bambini della zona, tre sono solo i miei. Chi meglio di loro per valutare la bontà di un dolce?
Mi sono rivolta a Freddi Dolciaria, che ringrazio!
L'azienda nasce  a Castiglione delle Stiviere,nel 1949 e si colloca tra i maggiori e migliori produttori a base di pan di spagna!
In effetti la qualità di questi prodotti è data da un pan di spagna sublime e le creme sono tantissime, una rosa di gusti davvero strepitosa.

La scelta dei prodotti sfornati da questa azienda è di oltre 30, brioche, swiss roll e torte, per una produzione totale di 1.000.000 di pezzi al giorno!!!

E così mi sono sbizzarrita e i bambini hanno mangiato tutto il pomeriggio e continuavano a dire: posso assaggiare il gusto cioccolato? ed il roll alla fragola? che buono quello con la cioccolata bianca sopra...

Eccoli...apprezzano e come!!!

I tempi di consegna sono stati velocissimi, in 24 ore ho ricevuto il pacco ed io non abito in città, abito in una frazione di un paesino, per niente comodo, ciò nonostante, in 24 ore ho ricevuto il pacco, e fortuna che sono riuscita a fare qualche foto molto velocemente perchè è sparito tutto!!!

Lo ammetto, anche noi adulti abbiamo apprezzato... io questo, ottimo, il mio preferito... Adoro la cioccolata bianca

E di questo pralinato ne vogliamo parlare??

Ho trovato di ottima qualità la crema, non dolcissima e soprattutto non troppo 'grassa', in questi prodotti è facile sentire la pesantezza della crema, questa è fantastica!

Le brioche sono di tutti i gusti, arancia, cioccolato, alla frutta, tutte in confezioni singole e con sole 125 calorie!!!

Provare per credere, come diceva un signore tanti anni fa..

Trovate Freddi su facebook https://www.facebook.com/pages/FREDDI-Dolciaria/138415896241175?fref=ts

sito internet: http://www.freddi.it/

Torta al cioccolato e cocco

Torta al cioccolato e cocco
Come rallegrare un noioso pomeriggio, basta unire i giusti ingredienti, ed ottenere una morbidissima torta al cioccolato fondente e cocco. Un bicchiere di latte fresco e la nostra merenda è pronta!
Ingredienti:

80 grammi di farina 00
80 grammi di farina di cocco
una bustina di lievito per dolci
150 grammi di burro
150 grammi di zucchero semolato
100 grammi di cioccolato fondente Venchi
3 uova intere

Fondere il burro a fuoco bassissimo, e fare lo stesso con la cioccolata che uniremo al burro.Montare a neve gli albumi e unire al burro e alla cioccolata. in un'altra terrina montare lo zucchero con i tuorli e aggiungere alla spuma creata prima, fatta di burro, cioccolato e albumi, a questo punto setacciare la farina 00 e la farina di cocco piano piano senza 'smontare' l'impasto. Per ultimo aggiungere il lievito e lavorare dal basso verso l'alto l'intero impasto. Mettere in una tortiera a forma di margherita Happyflex del diametro di 23 millimetri. Mettere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, io faccio sempre la prova con lo spaghetto per controllare che sia cotta, la lascio a fuoco spento ancora 5 minuti in forno. Non appena saranno passati i 5 minuti sforno la torta e decoro con cioccolato fuso e cocco. Buona merenda!

Recensione Compagnia del pesto a Genova

Quando leggiamo Genova vengono in mente due cose, la focaccia ed il pesto. Frequentando amici sparsi per l'Italia, attraverso Facebook, ho avuto modo di arrivare ad una conclusione, il pesto genovese spesso viene confuso con il pesto alla genovese. La differenza sembra piccola ma non lo è. Il pesto genovese è quel pesto che deve avere gli ingredienti giusti e quindi per prima cosa il basilico genovese...
Per assurdo, il basilico proprio a Genova costa tantissimo, un mazzetto di basilico noi lo paghiamo, anche nel pieno della stagione di produzione buona la media di 2 euro al mazzetto, poi i pinoli, il formaggio pecorino, il formaggio Grana, l'aglio giusto...insomma un vasetto di pesto non è il condimento che può costare pochissimo se lo vogliamo di buona qualità.Diffidate dei vasetti di pesto che costano poco, non sono pesto genovese ma pesto alla genovese.Il basilico non sarà quello genovese, il formaggio sarà di bassa qualità.
Ho scoperto, non lontano da casa mia, una ditta Compagnia del pesto che realizza un pesto perfetto, ottimo di qualità, fresco. Veloce nelle consegne, confezionate in maniera impeccabile, ho avuto modo di provare il loro pesto, e le loro trofie, nulla a che vedere con i prodotti da supermercato.

E non solo, ho anche provato, il pesto rosso , una salsa pestata composta da carciofini, olio extravergine di oliva, basilico dop, pomodori secchi e formaggio pecorini. Fantastico per le bruschette o per condire i pomodorini ripieni, è una salsa pestata molto delicata.
Oltre a vari tipi di sfiziosità  vi sono diversi tipi di pasta  Trofie da condire al pesto, scucuzzun, che è il tipico formato di pasta utilizzato per il minestrone genovese, i croxetti, ideali per un buon ragout di carne, insomma tanti tipi e tutti molto particolari. Vi consiglio di visitare l'azienda Compagnia del pesto genovese, azienda di grande qualità!

Recensione Non solo trattoria a Borgo Fornari Ronco Scrivia Genova

Venerdì sera, una serata calda, voglia di mangiare con la famiglia e di godersi la famiglia riposandosi un po'. Grazie a Groupon ce l'ho fatta, ho acquistato un coupon e immediatamente sempre attraverso lo stesso portale sono riuscita a vedere la disponibilità e a prenotare. Un locale tranquillo, un posto non in mezzo al traffico cittadino, da casa mia mezz'ora di percorrenza, sufficiente ad aiutare l'appetito. Il locale è Non solo trattoria, a Ronco Scrivia,

Il locale è molto semplice, accogliente, comodo e tranquillo. Ci ha accolti il proprietario con un flute di benvenuto ed un piatto di salumi

I salumi aprono sempre bene una cena a base di carne. Poi ci sono stati serviti vari tipi di carne, pollo, manzo al sangue, salsiccia tipica, costine di maiale. Il pollo era cotto benissimo, odio il pollo crudiccio, questo era perfetto, e le quantità più che abbondanti, peccato, abbiamo anche lasciato un po' di quella delizia, ma era davvero tanta.

Buona davvero, accompagnata con una fresca insalata verde e delle patatine fritte per i bambini.
A seguire, abbiamo mangiato una torta di pasta frolla, il gelato, la buona compagnia di una famiglia che ogni tanto si concede una serata diversa senza per forza dover spendere una fortuna. Grazie Groupon!

Recensione Vittorio al mare a Genova

Come vi ho raccontato nel post 'Un fine settimana da foodblogger' il mio fine settimana appena trascorso è stato all'insegna dell'incontro con le mie amiche blogger a Genova, città dove abito da 24 anni
Grazie a Groupon abbiamo pranzato da Vittorio al mare, nella splendida Boccadasse, un angolo di Genova meraviglioso, fatto di colori e profumi, una vista mozzafiato

Il locale Vittorio al mare è di grande prestigio, a picco sul mare ha una vista a vetri meravigliosa, un servizio impeccabile e portate davvero originali.


Ci hanno accolti con un un aperitivo a base di rustici di pasta sfoglia: pasta sfoglia che avvolgeva salumi, la panissa, che è un budino fatto farina di ceci fritta e i frisceu genovesi, frittelle fatte di pasta lievitata e fritte in abbondante olio. Il tutto accompagnato da un ottimo Cesarini Sforza

E questo era solo l'inizio....poi ci hanno servito una spuma di baccalà con crema di zafferano e pinoli tostati, accompagnati ad un Pigato di Ruffino, come antipasto...

Come primo piatto dei fantastici tortelli con salsa all'astice, il mio piatto preferito. Perfetta armonia dei sapori, delicatissimo.

Come seconda pietanza, un meraviglioso filetto di branzino in salsa agli agrumi, limone, arancia e lime Accompagnato da patate al forno, ottimo il contrasto

E per finire una meravigliosa torta fatta appositamente per noi. Pan di spagna, crema pasticcera e panna, semplice elegante e buonissima.

Il pranzo è stato qualitativamente perfetto, il locale, se passate a Genova merita davvero di essere visitato, per l'eleganza, il servizio la vista e la qualità. Spero di tornarci presto, magari con le mie amiche blogger e ritrovare la stessa armonia.

Un fine settimana da foodblogger!!!

Finalmente è arrivato il nostro fine settimana da passare tutte insieme, ed è stato davvero molto molto bello. Io non faccio vita da blogger, non partecipo mai alle manifestazioni, agli eventi, ma questo incontro lo avevamo organizzato 2 mesi fa ed è stato davvero carino incontrarci.Non è vero che su facebook non esistono le ere amicizie, noi siamo l'esempio che si può essere amiche virtuali e reali!

Sono davvero felice di questo incontro a Genova e sicuramente ce ne saranno altri perchè stare insieme è stato importante per tutte noi.
Sabato mattina, sveglia ore 5:45 per andare all'aeroporto e finalmente poter abbracciare la mia amicissimissima Rosaria , che è arrivata in contemporanea con Alessandra, siamo state insieme è stato bellissimo ed emozionante, poi sono arrivate Barbara, Serena, Tiziana e Luna. Immediatamente dopo sono arrivate Silvia, Erica e poco più tardi Claudia

In questa nostra esperienza vorrei ringraziare Pubblicarrello che ci ha cortesemente sponsorizzato le magliette, molto carine, personalizzate :), e grazie mille a Barbara che ha avuto la pazienza di sopportare noi che scegliessimo magliette, colori, logo...
E poi dopo varie attese per l'arrivo delle altre ragazze, siamo andate a fare il corso di pesto al mortaio al locale 'Il genovese' ed è stato davvero molto interessante come Roberto Panizza  ha raccontato la storia del pesto.

Io ho trovato davvero lodevole il fatto che lui, 'Re del pesto' sia stato molto morbido e tollerante nel dirci che in realtà non esiste una ricetta con dosi indiscutibili del pesto, lo si fa a proprio gusto, e questa elasticità di pensiero io l'ho apprezzata molto.
Divertente fare il pesto al mortaio

In coppia abbiamo fatto il pesto ed è stato davvero carino, poi ci ha offerto un ottimo aperitivo e abbiamo cenato nel suo locale. Io abito a Genova da 24 anni e considerato che ne ho 42 direi che locali genovesi ne ho visti tanti, ho anche lavorato in un locale dove viene servita solo cucina ligure. posso dire a favore di Roberto Panizza che mai avevo mangiato una cucina ligure così ben rappresentata. Avendo avuto la suocera genovese, la nonna di mio marito genovese, credo di conoscere bene i gusti e le tradizioni della cucina ligure. Ecco mi è sembrata una perfetta presentazione e sicuramente tornerò in questo locale intimo e carino.
Ancora grazie per l'accoglienza e la gentilezza

Grazie mille anche a Giulia per queste foto bellissime