Un antipasto veramente gustoso e veloce.. La realizzazione di questo piatto è semplicissima e necessita poco tempo ed il risultato finale è veramente gustoso. Io lo uso come antipasto ma nessuno ci vieta di prepararlo come contorno. Per le quantità dipende da quanti se ne vogliono fare, io non faccio bocconcini grandi, ma piuttosto piccoli sono più gustosi.Con una patata media io faccio 6 bocconcini.
Ingredienti per 12 bocconcini
- 2 patate medie
- 6 fettine di pancetta
- pepe nero
- sale
- Olio extravergine di oliva Dante
Lavo le patate e le lesso in acqua salata, poi le pelo e le metto in una ciotola tagliate a bocconcini, con olio, sale, pepe, in modo tale che si insaporiscano. Ogni fettina di pancetta la taglio in 2 ne uso la metà per avvolgere i bocconcini di patate, poi la fermo con uno stuzzicadenti, metto i bocconcini in una teglia da forno. Fatto il piatto...a questo punto inforno a 180° per 5 minuti e la ricetta è pronta! Sono ottime calde!
