Pomodoro piccante e mozzarella 'squagliata' - fusa

Qualche giorno fa, su Facebook la mia amicissima Rosaria  ha messo la foto di questa semplice ma buonissima ricetta. Io adoro il pomodoro e non appena l'ho vista ho cercato di intuire cosa fosse. Non immaginavo ci fosse dentro la mozzarella, comunque lei me l'ha gentilmente spiegata e fin qui tutto ok, se non fosse che a questa ricetta aveva dato un nome talmente chic, tipico per lei, che, insieme a sua sorella LucyBetta e a suo cugino Lorenzo, l'abbiamo presa in giro tutta la sera!!!!! Perchè come diceva Lucy questa ricetta è semplice è fatta di pomodoro e mozzarella, e a Castellamare di Stabia, giustamente, la mozzarella non è fusa, non è liquefatta è 'squagliata'!!!
Morale della favola, ha cambiato nome alla ricetta che è diventata Mozzarella alla pizzaiola  e l'ha messa nel suo bellissimo blog di cucina , senza che nessuno la disturbasse. L'ho voluta provare, perchè mi ripeto io adoro il pomodoro e vi garantisco che nella sua semplicità è buonissima e nelle sere calde d'inverno, mangiata caldissima è veramente deliziosa. Ho apportato qualche modifica. ho aggiunto l'insaporitore Ariosto Aglio e peperoncino, che è comodissimo, se vuoi aggiungere aglio e peperoncino che io metterei sempre e dovunque.

Difficoltà: bassissima

Tempi di preparazione:10 minuti


Ingredienti

• 250 grammi di passata di pomodoro
• una mozzarella
• sale
• olio extravergine di oliva
• origano
• Insaporitore Ariosto Aglio e peperoncino

La passata viene messa in un pentolino e vengono aggiunti tutti gli ingredienti a fuoco basso basso, ho aggiunto la mozzarella tagliata a pezzi e ho aspettato che si 'squagliasse'.
Impiattata e mangiata... divina