Budino gusto amaretto

Il budino al gusto amaretto è una ricetta profumatissima e molto sostanziosa io lo faccio spesso perchè è molto apprezzato sia dai miei familiari che dagli amici e quando voglio portare un dolce veloce e essere sicura sulla riuscita faccio il budino all'amaretto!! Una buona variante a qusto budino ( se non vi sono bambini) è mettere tra gli ingredienti 2 cucchiai di liquore amaretto

Ingredienti:

mezzo litro di latte intero
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
due tuorli

PROCEDIMENTO: Faccio intiepidire un po’ di latte, metto i tuorli e lo zucchero e sbatto energicamente, poi aggiungo la farina ed il restante latte, sbatto con l’aiuto di una frusta, e i 2 cucchiai di amaretto, solo se non vi sono i bambini!  Per aromatizzare la ricetta, si può aggiungere durante la cottura un po' di scorza di limone grattugiata. Lascio cuocere a fiamma bassissima continuando a mescolare. Appena si addensa lo tolgo dal fuoco, lo metto nella coppa e lascio che si raffreddi. Il pentolino regolarmente viene leccato dai miei figli !!! Quando è freddo lo capovolgo e aggiungo un po’ di caramello e per dare tocco in più sbriciolo qualche amaretto sopra che rilascia un gusto buonissimo ed una buona croccantezza.