Funghi champignon al limone e Grana

Funghi champignon al limone e Grana

Sono il mio contorno preferito, veloci da preparare, si adattano bene a molti secondi. Quando al supermercato trovo i funghi champignon belli sodi e bianchi li compro subito. Li pulisco per bene, mai con l'acqua, tolgo la pellicina dalla testa del fungo e con un panno bagnato tolgo la terra dal gambo. Poi li taglio sottilissimi e li metto in una ciotola con sale, olio evo, pepe nero, Parmigiano Reggiano, succo di limone

Ingredienti per 4 porzioni:

• Funghi 250 grammi
• 200 ml di succo di limone
• Olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero
• Grana