Maltagliati di riso con melanzane seppia e pomodorini

Maltagliati di riso con melanzane seppia e pomodorini
Prima di spiegarvi come ho eseguito questa pasta ci tengo a farvi conoscere un'azienda, Kathay. Attraverso loro ho conosciuto un nuovo tipo di pasta. Viene fatta con il riso. Kathay nasce a Milano nel 1989 come azienda venditrice di prodotti alimentari cinesi. Oggi è un importante punto di riferimento per i prodotti alimentari e l'oggettistica da tutto il mondo.
Mi ripeto, grazie a questa azienda ho avuto modo di provare i maltagliati, il gusto è molto simile alla pasta di grano, ma più facile da digerire, ha una resa ottima con 70 grammi ed il condimento il risultato è un bel piatto piano, e per la dieta è perfetto! Attraverso questo sito avrete modo di acquistare tantissimi prodotti di qualità inoltre, segnando il codice Cucina leggera 2013 avrete diritto ad uno sconto del 10 %

Ingredienti:
70 grammi di maltagliati di riso
100 grammi di seppia
6 pomodorini freschi
una melanzana piccola
sale
pepe nero
vino bianco
un cucchiaino di olio extravergine di oliva

Ho preso una melanzana tagliata per lungo, a listarelle, l'ho messa in una padella antiaderente molto calda, un minuto dopo ho aggiunto un mestolo di acqua e olio extravergine di oliva, questo per evitare che la melanzana si inzuppi di olio. Ho lavato i pomodorini, tagliati in quattro parti e aggiunti, insieme alla seppia che ho precedentemente pulito, lavato e tagliato a listarelle, ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco. Ho lasciato cuocere a fuoco lato, il succo del pomodoro mi ha aiutato a far cuocere il tutto in un sughetto molto gustoso, salato e pepato. Nel frattempo ho messo in cottura i maltagliati in acqua salata bollente. Venti minuti e il tutto era pronto. la resa è ottima ed il gusto... provatelo :)