Ricetta base lo yogurt fatto in casa

Ricetta base lo yogurt fatto in casa

Come si prepara lo yogurt in casa?
Semplicissimo davvero, e lo si può fare pur non avendo a disposizione una yogurtiera, basta avere una bustina di Y Yogolife, un litro di latte ed una caraffa.
Una bustina di Y contiene fermenti lattici vivi, zero conservanti, coloranti o ogm.
Basta scaldare un litro di latte, ad un temperatura di circa 40° per chi non avesse il termometro come me, basta scaldara il latte tanto da farlo diventare caldo ma non bollente, a questo punto in una caraffa di vetro versare 100 ml di latte, la bustina, mescolare il tutto e aggiungere l'altro latte.
Isolare la caraffa con un po' di pellicola trasparente in modo che non venga contaminata.
Conservare la caraffa in un luogo caldo, io accendo il forno, lo porto a 100° poi lo spengo e metto dentro la caraffa. Tempo 8 ore e lo yogurt è pronto.

Se non abbiamo a disposizione la bustina di y possiamo, da un vasetto di yogurt bianco, seguendo lo stesso procedimento, ottenere lo yogurt. La differenza però è che con Yogolife ottengo uno yogurt non dal sapore acido, ma molto cremoso, mentre da un vasetto di yogurt ottengo lo yogurt più acido.

Come detto prima dopo 8 ore circa si sarà ottenuto lo yogurt, ed una volta realizzato, bisognerà conservarlo in frigorifero. Poi potremo decidere di aromatizzarlo a nostro piacimento, aggiungendo, miele, frutta a pezzi o tritata, confettura.
Il quantitativo di calorie dello yogurt varia molto, dipende se viene usato, latte magro, intero, latte di soya...

Ecco quante calorie ritrovi nel tuo Y yogurt fai da te:

Y bianco magro 36 kcal / 100g 
Y bianco parz. scremato 46 kcal / 100g
Y bianco intero 64 kcal / 100g
Y bianco latte di soia 42 kcal / 100g