Polpette di pane al sugo

Polpette di pane al sugo

Per 7 persone:

700 g di pane raffermo
latte intero più o meno mezzo litro

una bottiglia di pomodoro

3 uova

prezzemolo

noce moscata

olio evo

aglio

sale

pepe nero

Ho messo il pane raffermo tagliato a cubetti ed il latte in una ciotola, ho lasciato che il pane si ammorbidisca, ho strizzato e aggiunto tutti gli ingredienti come segue: uova, prezzemolo tritato, sale, noce moscata e pepe nero.
Ho lavorato il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo dal quale ho ricavato circa 20 polpette.

In una padella antiaderente ho cotto il pomodoro con l'aggiunta di un po' di acqua, uno spicchio di aglio in camicia che tolgo a fine cottura, 3 minuti prima della fine della cottura del pomodoro ho messo  in padella le polpette che ho lasciato cuocere qualche minuto. A cottura ultimata le polpette risulteranno morbide e gustosissime. Servire calde,