Cavolini di Bruxelles al Castelmagno e peperoncino

Cavolini di Bruxelles al Castelmagno e peperoncino...

Il cavolino di Bruxelles è un cavolo in miniatura, della dimensione di una noci.Contiene sali minerali (fosforo e ferro), carboidrati e proteine.
E' consigliato il consumo alle donne perché, agendo in modo positivo nei confronti del metabolismo degli ormoni, aiuta a prevenire i tumori al seno. Hanno anche proprietà antiulcera, antianemica, disintossicante e un tempo si usava somministrare l'acqua di cottura delle foglie per smaltire una forte ubriacatura. I cavolini di Bruxelles possono essere preparati in modi molto facili e semplici; lessati e conditi come un'insalata qualsiasi. Io li ho preparati in maniera molto semplice e veloce ma gustosi.



Li ho lavati, messi nella pentola a pressione, salati e fatti cuocere per 10 minuti e poi fatti saltare in padella con olio extravergine di oliva e mezzo cucchiaino di peperoncino piccante. Una volta bollenti ho grattato un bel po' di formaggio Castelmagno.

Per la realizzazione di un contorno per 2 persone ho usato

• una confezione da 250 grammi di cavolini


• olio extravergine di oliva


• mezzo cucchiaino di peperoncino


• 2 cucchiai di Castelmagno


• sale