giovedì 27 settembre 2012

NetCasa.it il portale per la tua casa



Tataaaaaaaaaaa mi sono fatta un regalino!!!! Mi servivano dei coltelli, a me servono sempre degli attrezzi da cucina e così cerca che ti ricerca.. Stavolta sono andata dritta dritta su NetCasa avevo già acquistato presso di loro e mi ero trovata benissimo, perchè cambiare?? Avevo comprato un barattolo bello ed elegante, e così mi sono messa a cercare nella categoria Posate e ho trovato questi splendidi coltelli , 5 coltelli in acciaio inox, Il coltello per il pane, quello per l'arrosto, per i formaggi, per gli spelucchini e quello da cucina classica, funzionali e dai colori veramente di arredo per la mia cucina bianca. Come sempre sono stata contattata da Roberta, che è la commerciale più gentile e cortese che io conosca e la spedizione è stata velocissima. Se avete voglia di fare un regalo di buon gusto, provate a dare un'occhiata a questo portale, ci son tante categorie, Idee regalo, Tavola e cucina, tutte cose belle colorate!!! Ora che ho dei bei coltelli, non mi resta che provarli!!!

lunedì 24 settembre 2012

Ricetta Dolcetti al cocco e ricotta



Questi dolcetti al cocco sono una vera goduria, per chi ama il cocco. Io non ne vado matta a me il cocco mi piace solo fresco ma li faccio per ogni compleanno dei miei figli visto che le mamme, come la mia amica Daniela,me ne fanno esplicita richiesta, e, come non accontentarli??
Sono semplicissimi da fare e velocissimi ed inoltre non vanno infornati, è tutto a crudo quindi super veloce.

Ingredienti per 25 palline:

  • 250 grammi di cocco grattugiato
  • 150 grammi di zucchero
  • 150 grammi di ricotta fresca
  • latte se occorre
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 50 grammi di cocco per guarnire la pallina



In una ciotola unisco gli ingredienti e solo se mi sembra troppo asciutto l'impasto aggiungo un po' di latte, ma il più delle volte non è il caso. Una volta fatte le palline le passo nel cocco e poi le metto nei pirottini. Pronti i miei dolcetti al cocco e ricotta !
Una volta pronti li tengo 2 orette in frigo

venerdì 7 settembre 2012

Netcasa.it il portale per la tua casa


Mi sono fatta un regalino!!!! ogni tanto mi piace acquistare accessori per la mia casa, e come sapete in tanti, io non abito in città, abito sul cucuzzolo della montagna e adoro rovistare su internet per cercare delle cosine, per me è come andare nei mercati e rovistare tra le bancarelle!! cerca che ti cerca sono capitata in questo fantastico sito Netcasa dove si trova di tutto per la casa, complementi d'arredo, e poi tante cosine bellissime nel reparto Tavola e cucina, di tutto, cavatappi, pentole bellissime, padelle.. il mio prossimo acquisto sarà una zuppiera bellissima che ho già visto!! tutto molto di buon gusto, avrei comprato tutto!!! Inoltre nel reparto Offerte articoli per la casa ci sono un bel po' di cose a dei prezzi molto convenienti. E così cerca che ti cerca mi sono comprata questo barattolo di porcellana  per la frutta secca. Effettuare l'acquisto è semplicissimo, a prova di principiante, e la loro referente è la signorina Roberta. Non posso non spendere due parole a favore di questa persona, gentilissima, dai modi splendidi, ha avuto una pazienza unica con me. Io come vi ho già detto abito sul cucuzzolo della montagna ed i corrieri non vengono volentieri a consegnare qui. Roberta, la referente di Netcasa è stata un tramite perfetto, altrimenti chissà quando avrei ricevuto il mio regalino!!! Fate un giretto in questo portale e guardatevi attorno, sicuro che troverete delle cose di vostro gradimento. Io sicuro che ci torno!!

martedì 4 settembre 2012

Ricetta Arrosto con le noci


A volte cambiare una ricetta classica è interessante, io mi diverto sempre a cambiare le dosi, gli ingredienti, questo arrosto l'ho voluto provare nell'ultimo pranzo che ho organizzato e devo dire che è stato un vero successo. L'ho accompagnato con delle patate a pasta gialla, bollite e condite con olioextra vergine di oliva, sale e origano. La realizzazione dell'arrosto è molto semplice. Ho acquistato dal mio macellaio di fiducia un taglio di carne 'Sabrina' che viene aperto a libro ed è l'ideale per fare gli arrosti farciti. L'ho battuto e farcito con prosciutto cotto, prezzemolo, formaggio tipo fontina, e noci sbriciolate, poi ho avvolto l'arrosto e chiuso con spago da cucina, alla fine ho aggiunto il rosmarino.






Una volta raccolto ho fatto un trito di carota, sedano, cipolla, olio extravergine di oliva, un dado da cucina e ho messo l'arrosto, il vino bianco e una volta ben sfumato ho aggiunto 2 mestoli di acqua bollente. In 40 minuti è cotto, a fuoco lento col coperchio, vi garantisco un piatto molto gustoso e diverso.

Ingredienti:

un chilo e mezzo di carne sabrina
100 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di fontina
una manciata di prezzemolo
100 grammi di noci tritate
sale
pepe nero
dado
carota
sedano
cipolla
rosmarino


domenica 2 settembre 2012

Ricetta Pangoccioli fatti in casa



I pangoccioli fatti in casa sono panini con gocce di cioccolata all'interno.
Ideali per colazione o merenda sono semplicissimi da fare in casa e sono estremamente economici.
Con queste quantità otterrete 20 pangoccioli di media grandezza

Ingredienti

250 grammi di farina manitoba
10 grammi di lievito di birra
un bicchiere di latte
100 grammi di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo d'uovo
200 grammi di gocce di cioccolato
una presa di sale


Scaldare appena appena mezzo bicchiere di latte, tanto da portato ad essere tiepido, metterlo in una terrina e aggiungere il lievito con un cucchiaio di zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere 100 grammi di farina e un uovo intero, se l'impasto vi sembra asciutto aggiungete accora un po' di latte, diversamente ne mettete meno.
Lavorate l'impasto bene per dieci minuti, nel frattempo aggiungete tutto lo zucchero ed il sale.
Lasciate a riposare per 4 ore.
Riprendete l'impasto e lavoratelo nuovamente aggiungendo la restante farina, il latte ed il tuorlo d'uovo.
Non abbiate fretta, lavorate tantissimo l'impasto, dovete ottenere un impasto molto molto elastico. Mettetelo a riposare altre 2 ore.
Riprendete l'impasto, aggiungete le gocce di cioccolato e dopo averlo lavorato, tanto create delle palline, piccole e mettetele nella teglia da forno, lasciate spazio, massimo 9 pangoccioli per teglia
Scaldate il forno a 180° venti minuti di cottura 190° ancora dieci minuti.
Il risultato finale saranno dei pangoccioli morbidissimi

mercoledì 29 agosto 2012

Grazie!!!




Con questo mio post, vorrei pubblicamente ringraziare alcune mie amiche che durante questo passaggio dal mio vecchio blog a questo, mi stanno aiutando tantissimo, sostenendo, supportando e diciamolo pure sopportando. Perchè il trasferimeto cosa semplice non è, perchè io, ci capisco poco, mi piace stare in cucina, è il mio lavoro ma con blog, linguaggi html, prendi sposta taglia e fai..mmmmhhhhh sono una frana e quindi un grazie di cuore a :


Barbara Lechiancole, http://www.cucinadibarbara.com/  paziente, gentile e sempre con i modi di una vera donna inglese..nun me somiglia pè niente, e per questo la adoro..GRAZIE

Fabiola Palazzolo, http://www.olioeacetoblog.com/ Che con tanta, ma tanta pazienza è stata virtualmente accanto a me nei primi passi (erano le 23..) e non mi ha neanche insultata!!!!!!GRAZIE

La Tata http://www.diariodellamiacucina.com/ Molto simile a me, troppo simile a me.. mi ha aiutata senza mai alterarsi, eppure a volte ne avrebbe anche avuto motivo visto che sono un po' 'duretta' GRAZIE

Rosaria Orrù http://www.sosidolcesalato.comhttp://www.sosidolcesalato.com//che ha iniziato con me questa avventura, ma lei è molto più brava e cammina da sola e mi sostiene un sacco GRAZIE

Claudia Di Nardo,http://myricettarium.blogspot.it/http://myricettarium.blogspot.it/  un genio dell'informatica, disponibile, brava e con molta ma molta ma molta pazienza ;) GRAZIE


Spero di non aver dimenticato nessuno, l'ordine è puramente casuale, sappiate che non vi scrollerete di me in fretta, ma un GRAZIE di cuore mi sembra il minimo

Frittata di carote e zucchine




Una ricetta semplice, fresca e davvero buonissima, se me lo avessero detto non ci avrei creduto invece è una frittata buonissima e di semplice realizzazione.Da mangiare come secondo o come antipasto o per un rinfresco in piedi tagliata e messa in un semplice stecchino di legno

Ingredienti per una frittata da 24 cm

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 4 uova
  • Grana padano a piacere
  • sale 
  • Olio extra vergine 
  • pepe nero

Ho cotto nella pentola a pressione in acqua salata per 5 minuti dalla sfiato della pentola la carota e la zucchina intere, poi le ho tagliate a rotelle

A questo punto ho sbattuto le 4 uova, ho aggiunto il sale, il pepe nero, il Grana padano ho mescolato il tutto facendo attenzione a non rompere le zucchine e le carote, a questo punto ho unto con olio extravergine di oliva la padella antiaderente e ho versato il composto


Ho lasciato dorare da un lato, poi dall'altro e quando mi è sembrata cotta la frittatina l'ho messa in un foglio assorbente. Questa frittata di carote e zucchine è buonissima sia calda che a temperatura ambiente

lunedì 27 agosto 2012

Benvenuti a tutti

Benvenuti a tutti, questo è il mio nuovo sito, ancora ci dovrò lavorare molto ma la buona volontà c'è tutta!!Spero che mi seguiate e che mi diate le vostre impressioni. Mi scuso ancora se il sito al momento non è del tutto funzionante, è solo un passaggio ;)

martedì 3 luglio 2012

Patate speziate e pancetta antipasto veloce





Un antipasto veramente gustoso e veloce.. La realizzazione di questo piatto è semplicissima e necessita poco tempo ed il risultato finale è veramente gustoso. Io lo uso come antipasto ma nessuno ci vieta di prepararlo come contorno. Per le quantità dipende da quanti se ne vogliono fare, io non faccio bocconcini grandi, ma piuttosto piccoli sono più gustosi.Con una patata media io faccio 6 bocconcini.

Ingredienti per 12 bocconcini

Lavo le patate e le lesso in acqua salata, poi le pelo e le metto in una ciotola tagliate a bocconcini, con olio, sale, pepe, in modo tale che si insaporiscano. Ogni fettina di pancetta la taglio in 2 ne uso la metà per avvolgere i bocconcini di patate, poi la fermo con uno stuzzicadenti, metto i bocconcini in una teglia da forno. Fatto il piatto...a questo punto inforno a 180° per 5 minuti e la ricetta è pronta! Sono ottime calde!

venerdì 22 giugno 2012

Ti ritocco la ricetta...i vincitori



Eccoci arrivati alla proclamazione dei vincitori. Abbiamo cercato di fare prima possibile e ringrazio tantissimo Alessia ed Eva per la loro disponibilità, sempre, e la loro bravura. Grazie di cuore siete state uniche!!

Abbiamo guardato e riguardato, discusso, confrontato, studiato e provato le ricette...Grazie perchè non credevo da sola di riuscire ad arrivare quasi a cento ricette grazie a tutti di cuore!

Veniamo ai vincitori e spieghiamo il perchè:

Per la categoria salato vince.............rullo di tamburiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

21)La maga dei pasticci -  Il piacere di pasticciare, Gateau di patate rivisitato

Il perchè? semplice... io ero piccolina e avevo il problema delle afte in bocca, sono cresciuta e avevo sempre il problema delle afte e credetemi, so benissimo cosa vuol dire avere fame e non riuscire a mangiare nulla di nulla. Se posso aprire una piccola parentesi da quando sono vegetariana non ho mai più visto afte nella mia bocca!!! Mi è piaciuta l'idea di rinforzare il gateau per 'saziarsi' di più... brava!!! e poi  se hai qualcosa nel frigo da eliminare è giusto reinventare una ricetta classica...brava ancora!!!

Per la categoria dolce vince......arrirullo di tamburiiiiiiiiiiiii

18) Peccato di gola, Bavarese al torrone cookies based

Perchè??? Perchè è perfetta...semplice, ottima, di grande fantasia, bellissima in ogni sua parte.Bravissimo !!!! complimenti davvero. E' piaciuta subito !!

GRAZIE DAVVERO A TUTTI

Ma, non è finita quì un premio aggiunto va a

29) Adele, Gateau di patate rivisitato

Perchè? perchè è  Ottimo. Perchè la sua ricetta è semplice ma di buon gusto ed io la userò nella prima cena dei miei eventi e per questo ho deciso di premiarla io, oltre al fatto che nel menù ho scritto Gateau di patate rivisitato da Adele !! brava Adele brava davvero

Messaggio per i  3 vincitori: per favore fatemi avere privatamente i vostri indirizzi e provvederemo ad inviarvi prima possibile i premi

BRAVISSIMI ANCORA!!!


mercoledì 20 giugno 2012

Rotelle al pomodoro ciliegino piccante finger food




Adoro le ricette veloci, quelle cose che puoi mangiarle quando vuoi, come merenda, a metà mattina per un cenetta tra amici..questa ricetta è velocissima ma buonissima.Ho fatto una salsina con pomodoro, olio e peperoncino. Buono davvero...e così ho preparato delle strisce di pasta da pane o pizza chiamatela come volete, ho spalmato all'interno questa salsa buonissima ho arrotolato e l'ho infornato ..il risultato ultimo vi garantisco che è sfizioso e una rotella tira l'altra!!

Ingredienti

  • 250 grammi di farina o

  • 12 grammi di lievito liofilizzato

  • olio extravergine di oliva

  • sale

  • acqua

Mi preparo l'impasto per le girelle come per fare l'impasto per la pizza, e quindi, metto su una spianatoia la farina, il sale mischiato bene nella farina, un po' di olio, il lievito che ho precedentemente fatto sciogliere nell'acqua ed un po' di acqua se serve. Dopo averlo  fatto lievitare per almeno un'ora,  faccio delle strisce di pasta larghe 3 dita, metto la bruschetta di ciliegino piccante poi le avvolgo su se stesse e le metto in forno.. 10 minuti a 200° e pronte!
Partecipo alla raccolta di Tiziana

Pane con olio morbidissimo dentro croccante fuori




I panini con l'olio sono talmente buoni che non faccio in tempo a farli che finiscono!! Appena sfornati con un buon olio extra vergine di oliva e  sale sono buonissimi ...Semplici nella realizzazione vi garantisco la riuscita di questa ricetta al cento per cento!la forma la scegliete voi questo è ovvio, io preferisco i panini al pane intero perchè mi piace metterli a tavola, decorano.

Ingredienti per 8 panini:

Metto in un contenitore capiente il lievito, con l'acqua tiepida e lo zucchero.Aspetto che il lievito si sciolga e che diventi spumoso, a questo punto aggiungo l'olio extravergine di oliva,  la farina e il sale. Impasto bene e lascio che diventi un impasto elastico e bello liscio. A questo punto lo lascio riposare un'ora, passata l'ora lo reinpasto e lo rimetto a riposo per un'altra ora e poi ancora una terza volta lo reinpasto e lo metto a riposare. Superati i tre passaggi semplici ma un po' lunghi, prendo la palla di impasto, faccio le forme che voglio e le metto a riposo mezz'ora nella teglia da forno. Intanto ho acceso il forno a 200 gradi e li lascio cuocere per 20 minuti circa. Vi garantisco la riuscita di questo pane con l'olio morbidissimo dentro croccante fuori.


martedì 12 giugno 2012

Olive all'ascolana ripiene impanate e fritte


Sembra la ricetta più pallosa e lunga che ci sia invece non lo è affatto ed è uno degli antipasti più buoni che ci sia secondo me! Se trovo le olive grosse snocciolate ottimo, altrimenti prendo quello che trovo ma io le compro sempre snocciolate non tolgo io il nocciolo diventa un lavoro lungo e tormentoso.

INGREDIENTI PER 150 OLIVE

  • 150 olive verdi snocciolate
  • 100 grammi di carne bovina macinata
  • 100 grammi di mortadella
  • un panino secco
  • maggiorana
  • sale 
  • pepe
  • Formaggio grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • 3 uova
  • 200 grammi di pan grattato

Prendo le olive e le metto in una ciotola, metto il panino a bagno nell'acqua finchè non diventa bello morbido. Intanto mi faccio il soffritto con olio extravergine di oliva Dante, la carne, la mortadella, il sale, il pepe la maggiorana. Dopo circa 5 minuti prendo il tutto e lo aggiungo al panino e metto il formaggio, e lo trito col mixer ad immersione fino ad ottenere un impasto morbidissimo così



A questo punto prendo l'impasto e lo metto in una sacca da pasticcere per riempire tutte le olive che andrò a passare nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato per 2 volte. Io non lo faccio oliva per oliva, mi aiuto col mestolo con i buchi così ne prendo una decina per volta, faccio gocciolare bene l'uovo e poi metto nel pan grattato, la seconda volta invece mi aiuto con le mani per far tornare la forma ovale alle olive.



Le friggo in abbondante olio di semi e sono pronte. Secondo me sono ottime caldissime ma anche a temperatura ambiente